VEGANSK tasting menu med Vin- eller saftmenu

Husets Tasting Menu
OBS! DENNE AFTEN ER SERVERINGEN 100% VEGANSK!

4 fredage i januar byder vi indenfor til en hyggelig aften I Husets Cafe, hvor kokkene har kredset ekstra for en lækker vegetarisk eller vegansk 5 retters menu med tilhørende økologisk vin, øl - eller saftmenu.

Det bliver to aftener med udlukkende VEGANSKE menuer og to aftener, hvor det er VEGETARISKE menuer. Kokkene har udviklet menuerne og fået en af vores dygtige samarbejdspartner til at matche menuerne med både VIN eller ØL. Der vil desuden være mulighed for at få en saftmenu, hvis man gerne vil undgå alkohol.

Menuerne har selvfølgelig stor fokus på smagen, bæredygtighed og økologi med et strejf

af gourmet.

Serveringen vil være, som vi kender det fra fællesspisningerne med social dining koncept, hvor vi har plads til 20 personer ved langbord og fælles servering med start kl. 18:00.

MENU
Råvarer i SÆSoN - 100% VEGANSK MENU MED VIN ELLER SAFT-MENU

1. Forret
Græskarsuppe toppet med vegansk floraflødeskum og jordskokkechips.

2. Forret

Bagt glaseret rødbede- æblecrudite med svampe/nøddepure toppet med syltede rødløg, gulerødder og kørvel.

Hovedret
Paneret knoldselleri med tern af pastinak, gulerod samt ovnbagte rødløg.
Hertil æblekompot og selleripure.
 

Mellemret
Kåldolmer med fyld af grøn spidskål, nødder & løg. Toppet med sukkerrystede tyttebær og kartoffelchips.
 

Dessert
Appelsinsorbet og chokoladebrownie toppet med nøddecrumble og mynte