VEGANSK tasting menu med ØL- eller saftmenu

Husets Tasting Menu
OBS! DENNE AFTEN ER SERVERINGEN 100% VEGANSK!

4 fredage i januar byder vi indenfor til en hyggelig aften I Husets Cafe, hvor kokkene har kredset ekstra for en lækker vegetarisk eller vegansk 5 retters menu med tilhørende økologisk vin, øl - eller saftmenu.

Det bliver to aftener med udlukkende VEGANSKE menuer og to aftener, hvor det er VEGETARISKE menuer. Kokkene har udviklet menuerne og fået en af vores dygtige samarbejdspartner til at matche menuerne med både VIN eller ØL. Der vil desuden være mulighed for at få en saftmenu, hvis man gerne vil undgå alkohol.

Menuerne har selvfølgelig stor fokus på smagen, bæredygtighed og økologi med et strejf

af gourmet.

Serveringen vil være, som vi kender det fra fællesspisningerne med social dining koncept, hvor vi har plads til 20 personer ved langbord og fælles servering med start kl. 18:00.

MENU
Verden rundt - 100% VEGANSK MENU MED ØL ELLER SAFT-MENu

1. Forret 
Sellerisuppe med grøn urtepuré toppet med rugbrødscroutons.

2. Forret
“Kammuslinger” af kejserhat på bund af romainesalat, rødløg & dildvinaigrette.  Toppet med soya, tang, mynte, fennikel, koriander, chilli & citron

Hovedret 
Grillet polenta med langtidsbagte tomater, oliven
Hertil Hasselbachkartoffel toppet med kørvel og blomster.

Mellemret
Små forårsruller med fyld af Vegan "fars” Hertil puré af edamamebønner og crudite`af rødbede .

Dessert
Chokolademousse lavet på chokolade og dadler toppet med sukkersyltede havtorn.